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Les stratégies permettant de renforcer la composition et les fonctions du microbiote intestinal dans un objectif santé sont aujourd'hui revisitées à la lumière de ces nouvelles connaissances. La possibilité de fournir des nutriments pour favoriser la croissance de bactéries résidentes est une stratégie prometteuse pour maintenir ou restaurer un microbiote intestinal équilibré. Ces nutriments sont des molécules complexes, principalement des oligosaccharides, que l'individu ingère mais qui sont résistantes à la digestion par les enzymes de l'hôte : seules les bactéries résidentes du microbiote intestinal ont le potentiel enzymatique pour les dégrader. L’administration de tels substrats, favorisant la croissance de bactéries intestinales d'intérêt santé, est à la base du concept des prébiotiques.

L’objectif du projet RESTORBIOME est de développer des prébiotiques, issus de différentes matières premières (céréales, légumineuses, co-produits de l’industrie laitière) favorisant un microbiote intestinal équilibré chez l’Homme. Il s’agit tout d’abord d’identifier au moyen d’une approche in silico originale des composés capables de favoriser la croissance et/ou le maintien de certains groupes bactériens d’intérêt. L’efficacité des prébiotiques sélectionnés sera testée in vitro à l’aide de systèmes digestifs artificiels, dans des situations de dysbiose du microbiote comme l’obésité et le syndrome de l’intestin irritable. In fine, l’objectif du projet est la mise sur le marché de nouveaux produits alimentaires enrichis en prébiotiques, conservant leurs fonctionnalités et répondant aux attentes des consommateurs.

PARTENAIRES

• UMR MICALIS - Drs Philippe LANGELLA & Claire CHERBUT
• GENERAL MILLS - Dr Cyril CHAUDEMANCHE
• BIOVITIS - Dr Edith FILAIRE
• VITAGORA - Marine BOURSIER
• VEGEPOLYS VALLEY - Tania ROUGIER
• D&C CONSULTANTS - Aurélie GAYON

FINANCEMENT